将香菇蒂头切掉泡发，将肉馅塞在菇伞下，稍微压一下固定猪肉泥，煮起来之后才不会散掉。将香菇摆盘，在泡发的水中加入酱油盐倒在香菇旁边，放入蒸锅煮熟。美味的酿香菇就完成了，肉香弥漫和香菇融合在一起，撒上葱花鲜香十足，猪肉劲道，香菇柔韧。
酿香菇的做法还可以入油煎制，香菇会变得紧缩起来，肉末膨胀几乎要溢出来，撒上芝麻喷香十足、用油煎起来的香菇口感会硬一些。在成型之后记得要将香菇翻过来焖一会儿，才能保证肉也熟透。
三、香菇烧麦
香菇的美味中绝对不能少了烧麦。香菇和糯米混合在一起，提供了一股特殊的香味，让烧麦吃起来更加鲜香。
烧麦的秘诀馅料十分重要，将香菇切成小块先进行调味炒制，再放入糯米饭中，味道能够更加被加热出来。糯米饭味道浸融着香菇的味道，不需要更多的调味也能够做出好吃的烧麦。
手制烧麦皮新鲜柔软，打上生粉擀成圆形，将熟糯米放放在中间，用虎口的力量小心地将口收紧，留出一部分糯米，因为内馅本来就是熟的，只需要再蒸五分钟之后就可以出锅了。
糯米的黏性十足，而且非常有饱腹感。烧麦虽然看起来不大，但是吃上两个作为早餐也非常抗饿。香菇米饭的香味扑鼻而来，薄皮柔软包裹着内馅，咬下一口就要满满的滋味。米饭中放入了比较多的油水，在绵密的口感中也不会有腻味的感觉，口齿生香的美味女生们还不赶紧自己做起来。
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