到了燥热的天气女生的提不起胃口，那么你一定需要一碗爽口的凉面。夏天吃凉面是一件最 爽快的事情，病症的凉面加上酸辣的酱汁，吃一口坚持停不下来。面条顺滑，配上各种食材健康营养，而且做法也很多，女生的午餐就被一份凉面所承包了。
一、朝鲜凉面
朝鲜凉面的精华在于它加入了泡菜的汤汁，让凉面味道变得酸甜，发酵得恰到好处的泡菜汁水浓稠，爽脆可口，是这款凉面中不能缺少的重头戏。
汤汁很简单地用清水兑出，省去了煮高汤的麻烦。将泡菜汤和糖、醋、酱油盐进行调味，味道的成败在于比例，变尝变拌可以控制味道，将汤水冷藏待用。
传统的配料中一定会有了梨子，因为梨子口味清甜，具有降火的功效，所以非常适合在夏天食用，将番茄、黄瓜都切成好看的样子。素冷面放入鸡蛋即可，想要吃地比较丰盛，将酱牛肉切成薄片。
朝鲜冷面选择的是入口丝滑的荞面，将它煮熟之后过冷水，面条会更加有弹性。接下来就是考验女生的摆盘能力了，面条转成圆圈放在最下面，将汤汁、配料放入，最后撒上白芝麻就完成了。
凉面口味清爽，以每家不一样的泡菜味道为亮点，冰凉的汤水清凉解暑，是一款非常开胃的风味美食。
二、麻酱凉面
花生酱是很多女生的拌面必备，浓稠的花生酱有着非常香甜的味道，它可以均匀地蘸在面条上面，成为凉面的底味。
市面上很多花生酱都是偏固体形态，需要稀释之后才能食用。将花生酱和水、糖、醋混合搅拌开，味道的层次感会更加丰富。
