靖远羊羔肉
靖远这个地区因黄河穿过而著名，但除了黄河城市的称号外，最为让人熟知的则是：靖远羊羔肉这道美味。材料，选择优质的的靖远特有滩羊羊种，加上啃食的很多中药材，比如：柴胡、麻黄、益母、蒲公英、黄苓、桔梗、薄荷、干草 等，从而使得肉质较好的羊肉风味格外独特，鲜而不膻，细嫩而不老柴。
百花全鸡
百花全鸡，是甘肃地区的一道经典美味，是用发菜作配料的名菜。至于要怎么制作?首先，需要用一只肥母鸡，取下鸡脯、鸡里脊，加脂肉剁成细泥，加水、蛋清、精盐，搅成鸡茸;然后，把剩下部分加葱、姜、精盐上笼蒸烂取出，留头、爪、翅膀，并将其余的肉切成五分大的片铺在鱼盘中。最后，将鸡茸抹在盘内铺的鸡片上做成菱形块，将菠菜、发菜、蛋黄这四种碎末整齐地撒在鸡茸上，上笼蒸十分钟，勾流水芡即成。
静宁烧鸡
静宁烧鸡，又称宁静卤鸡，是甘肃当地最著名的一道特色菜，甘肃各地都弥漫着其浓郁香味。选择材料上，宁静烧鸡十分讲究，一般会选取大小均匀的土鸡，后经过十几道工序和几十味调料卤煮而成，有着“闻香千里外，味从鸡肉来”的美誉!
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