先准备好碎块的核桃芝麻混合在一起。将冰糖煮化之后加入麦芽糖，小火边煮边搅拌以免黏锅。等到汤品变得浓稠，用勺子捞出的时候会在表面形成花纹再逐渐消失，就说明已经煮好了。将小火关掉倒入核桃，利用余温将核桃迅速和糖揉捏在一起，在金盘中塑形变成方块之后切块。等到完全变凉没有粘性的时候再装盒。做好的酥糖酥脆香甜，核桃保留了颗粒感味道浓郁。炒香过的芝麻香味扑鼻，而且吃起来也更加有层次感。
三、核桃面包
将核桃加入到面包中可以在早餐轻松获得坚果营养。家庭自制面包松软美味，家人吃着也更加放心。
这一款面包同时使用了低筋和高筋的面粉，所以口感保留了韧性，又比一般的面包要更加松软。将两种面粉和糖、水、牛奶揉成面团，加入了牛奶的面包会更加香甜。成型后再加入黄油，可以揉出轻薄的面层就可以静置发酵了。面包醒发的程度非常重要，太久就会口感太软。
将发酵膨胀好的面团分成几个手掌大小的圆饼，摊成方形。先抹上一层融化黄油，再撒上一层红糖肉桂粉，最后均匀放上核桃。将面团卷成一个长条，然后切成几个小块，将面团稍微压实，会有漂亮的层次感。放入烤箱中二十分钟作用，等到面团变蓬松金黄，就说明可以出炉了。
做好的核桃面包有着漂亮的花型，红糖融化变成好看的颜色。面包的层次感非常明显，黄油的味道十分突出，香甜软糯，加上核桃的酥脆，口感十分好。面包使用的糖也可以是白糖，就会比较清淡。
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