土豆豆芽汤

　　主料：土豆，黄豆芽

　　辅料：葱，姜，花椒

　　做法：

　　1、土豆切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净。

　　2、锅内下少油。下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下土豆翻炒。待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许。

　　3、添水，至刚没过豆芽，炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可。

　　说明：豆芽有些许的豆腥味，烹少许料酒就分解的作用。