猪年来临之后,在餐桌上为了讨一个好彩头,一款精致的小猪流沙包绝对能够为你带来新年好运。可爱的外表非常讨女生的喜欢,里面包裹着满满的流沙几乎要溢出来,在口感和外观上都十分讨喜,非常符合女生的口味。

  首先进行面团的发酵,为了让味道更加有香甜的感觉,用牛奶代替水进行和面。分出一小部分将红色的火龙果果肉榨汁过滤加到其中,变成粉色面团来装点成小猪的模样。放到保温的盒子中进行发酵,等到面团发酵表面会变得饱满光滑。

  将白色面团先进行塑性,压出其中的空气之后分成大小合适的面团作为小猪的头部,揉圆后继续醒发。

  此时进行内馅的制作,将咸鸭蛋黄蒸熟,放凉后碾压成小块。然后和融化黄油、面粉、牛奶搅拌到一起,进行冷藏凝结之后再进行搓圆待用。

  发酵好的红色面团是擀成薄皮,用模具按出一些小圆片和三角来作为耳朵和鼻子。所有面饼准备好之后用白色面团包裹蛋黄内馅,包成圆形将开口朝下,然后用红色三角当做耳朵,圆形按上鼻孔,再放上黑色芝麻作为珍珠,稍微按压进行固定就完成了小猪的造型。将小猪放到蒸笼中间加热一刻钟,流沙包就可以出锅了。可爱的小猪造型非常精致,粉色部分膨胀会会凸起来更加有立体感。

  小猪不仅外形好,味道更加诱人。美味的流沙包马上品尝的口味最好,流沙融化之后会直接流淌出来,温润的口感在口中融化,柔软的面皮松软不失嚼劲。小猪流沙包有着很好的寓意,将过年的时候放上餐桌能够让家人们眼前一亮,女生轻松学起来。

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