猪肝有着很高的养生价值，女色食用之后，可以减少身体浮肿的状况，而且暗黄的面色也会有所减轻。很多女生觉得猪肝有异味不好烹饪，实际上掌握几个小技巧，猪肝也能够超出鲜嫩美味。
想要减少猪肝的腥味，需要在烹饪之前将猪肝切片放到水中泡，和入一半的啤酒。这不仅是为了去除味道，也是为了减少清除肝脏中的毒性。猪肝快炒是最常见的做法，但是过于追求时间短，在猪肝没有完全熟下食用也会对身体健康产生影响。
想让猪肝在完全熟透的情况下还能够保持软嫩的味道，事先的腌制十分重要。加上料酒和面粉抓匀，可以让猪肝有鲜嫩口感不炒老。在热锅中将姜蒜炒出香味，然后放入猪肝进行翻炒，猪肝颜色变淡的时候放入调味品，嗜辣的朋友可以放入一些小米椒，调味料比较重的情况下猪肝本身的味道就不会那么明显。
除了炒制的方法，猪肝用来做汤也是非常美味的。女性经常食用眼睛也会明亮，而且更加清凉解火。同样需要将猪肝进行泡水处理，用老酒酱油腌制。在煮开的水中放入生姜，将菠菜放入水煮，其中的过多草酸可以被减少。因为猪肝只煮很短的时间，所以此时加入盐先进行调味，等到菠菜变软的时候猪肝放入锅中迅速搅拌，可以猪肝快速熟透的同时保持柔嫩的口感。一碗丰盛鲜美的汤品就完成了。汤头十分鲜美，保存了大部分的营养。猪肝清淡，也可以另外蘸上酌料，当菜又当汤的方式是一款非常方便的小吃。
猪肝除了作为女生喜欢吃的美食，也是妈妈们可以做给孩子吃的辅食。煮两次将其中的筋拔掉，进行炒制最后再用搅拌机打碎更方便孩子入口。
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