很多女生还不知道香椿这一种食材，它有着特别的浓郁味道，是春天的特供菜。所以一定要把握好春天来享受这一款美味了。香椿看起来就像是一种树叶，叶片小，泛着鲜嫩的红绿色。市场上的香椿多成捆卖，是最鲜嫩的部位，想吃香椿需要抓住春末季节。
香椿正是要挑选嫩芽，如果是现摘现吃的口感自然最好。但是在运输的过程中就会喷洒一些药剂让它保持新鲜，所以需要在烹饪之前用热水焯煮一遍，吃起来口感好又健康。香醇极富营养，可以调理内脏气血，对女生还有滋阴抗老的功效，过去求子的女生也喜欢多吃香椿。
香椿的做法很多，最常见的就是和鸡蛋一起炒。黄绿相间的色彩搭配带来食欲，和柔软的鸡蛋炒制之后，可以减少一些香椿原来的味道，不喜欢吃香椿的女生也可以尝试一番。将香椿焯一遍之后马上放入冷水中防止蔫掉。冰镇之后切成小段，放入打散的鸡蛋中，加上盐、酱油调味。在热锅中姜片炒香，将蛋液全部倒入，成型后翻炒，蛋液全部凝固就可以盛起来，可以保持鸡蛋的软嫩和青菜的新鲜。
女生喜欢香椿的气味，选择凉拌是保存香气最好的方式，和豆腐一起调整口感，为热天带来一抹凉意。同样需要将香椿焯烫切断。将麻油、醋酱、蒜末和辣椒油一起调成酱汁。将豆腐划成小块在水中煮熟，冷水冰镇，沥干后和香椿放在一起，倒入酱料搅拌，就完成了这一道自带香气的美食。
香椿是一种非常有春天田野气息的美食，淳朴有充满惊喜，在闷热的春天多吃它，可以让女生肌肤光滑更加靓丽。
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