辣椒是女生非常喜欢的一种食材，生活无辣不欢，火锅烤肉没有一种可以离开辣味。而且辣味本身并不是治痘，它还有驱寒祛湿的作用。在没有食欲的春天非常开胃。辣椒除了炒菜作调味料，它也可以腌制起来作为小菜，是非常美味的佐菜。
腌制辣椒每个地方每位母亲都有自己的秘诀，使用的配方比例都是不一样的。分享一种非常简单方便的腌辣椒做法，女生也可以非常轻松地将做出来。
准备线椒作为原材料，它比一般的尖椒更佳细长，有着温和的辣香味，表面光滑，因此吃起来口感也很好，爽脆新鲜。挑选品相好的线椒，头尾果肉均匀，肉质软嫩，是具有光泽感的绿色，表面没有斑点破损。
将线椒切成小段，姜蒜切片可以除菌去杀毒。独特的秘诀在于芹菜，将芹菜剁碎带来清香味道，让腌辣椒的口感层次更加丰富。四种材料搅拌在一起，放盐可以减少一些水分，让味道更加浸透。
将花椒和辣椒油入锅炒制加热，等到沸腾之后关火待凉。将酱油辣椒油一起放到辣椒里面搅拌，可以马上使用。也可以冰镇存放，时间长了之后味道浸润会更好吃。这一道腌辣椒就完成了，是不是非常简单呢。
腌辣椒配上清粥小菜，在春夏没有胃口的时候是最好的饮食。它的吃饭很多，也可以煮好小面放上一勺，清爽的辣味带来微微出汗，心情却是很愉悦的。姜蒜和芹菜在腌制之后也有了不一样的味道，不会有呛喉的味道。
女生经常吃辣椒可以帮助排汗，皮肤也会变得细嫩起来。它有解热促循环的功效，抗氧化能力也非常强，可以帮助消化，降低患癌的风险。
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