做饭最让人烦恼的就是头发上沾到的油烟味道了，真是全副武装都会让头发冒出一种油烟味儿，所以说对于一些女生来说，下厨房的机会可能就比较少了，而且如果去一次厨房就需要洗一次头发，那么今天我们就来做一道没有油烟的菜，吃起来可口，而且也不用担心被油烟熏呛，也不会让头发沾染到味道。
相信对于小仙女们来说是又营养又很美味，而且还能保持形象的一道菜哦。这道不管你是有主厨的经验，还是初次下厨的厨房小白，这道菜都适合你，那么接下来就让我们一起来学习一下吧。
酸辣土豆丝
步骤：
1、准备食材土豆，香葱，盐，料酒，生抽，花椒油，葱姜蒜，小米椒等等。
2、首先将土豆去皮，然后切洗干净，切成土豆丝，要想切成土豆丝，先给土豆切成土豆片，尽可能切的薄一些，这样做出来土豆丝的人也非常的好吃。
3、之后将土豆丝放入到清水中冲洗一下去掉表面的淀粉，然后再进行浸泡，之后放入到锅中，倒入适量的清水，将土豆丝焯变色，大概煮一两分钟就可以了，煮好之后放捞出来放凉，因为放凉的水很容易就变热，所以要记得再换一盆凉水，这样能保持土豆丝的清脆口感。
4、 另外就可以将葱姜蒜还有小米椒切成小碎末，然后将土豆丝里的水分倒掉，然后往土豆丝里边倒入葱姜蒜，还有小米椒，醋，白糖，盐花，花椒油，味精等等，稍微搅拌一下就做好了。
这样做出来的酸辣土豆丝简直是方便极了，吃起来清脆爽口，也可以少吃一些米饭了。
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