羊肉是一种温补性的食材，冬天吃它可以有效的抵御寒冷。好吃的羊肉不会有很重的膻味，清煮和烧烤都十分美味。内蒙古的羊肉尤其受到推崇，虽然没有办法去当地一饱口福，但是在家里享用一餐羊肉也是可以的。
羊肉的滋补功效很好，可以补充气血，产后妇女特别适合使用。但是身体发热上火的人和暑夏之际是不适合吃的。羊肉补元气，同时也有一些相克食物不适合一起吃，家中煮制的时候要特别注意避开这些食物。
羊肉本身滋补，不适合与其他大补的食品一起吃，比如南瓜、何首乌，容易引起身体不适。有一些食物和羊肉的功能是相反的，也不能一起吃，比如奶酪、豆酱。在煮羊肉的时候不需要放醋调味，醋能活血，羊肉属热。阻碍吸收的搭配食物是半夏、鲳鱼、板栗，都会让身体消化不良。
羊肉需要吃新鲜，即使经过腌制后也不适合保存长时间，那么食用的时候和什么食物更加相配，可以促进消化呢。
一是香菜，牛肉的膻味让很多人受不了，香菜可以很大程度地去除腥味，配合香料、料酒一起煮制，能够保存风味的同时柔和味道;二是豆腐，羊肉吃了容易燥热上火，在煮的时候放上一些豆腐，可以起到清热解火的作用，而且口味清淡且大量含水，可以止渴除燥，柔软的豆腐在口感上也是绝配;三是白萝卜，羊肉不易消化，肠胃虚脱的人不应该吃太多。和白萝卜一起吃可以促进消化减少腹胀，还能够解热;四是海参，味甘补血，还具有滋润的功效，减少吃完干渴燥热的感觉。陆地上的补品和海洋里的补品结合，是一种很好的保健品。
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