香港对于柠檬红茶的认知

　　港人习惯把加冰的柠檬茶叫做冻柠，热的柠檬茶叫热柠，正宗的柠檬红茶初入口会有点点酸，随即那一点点的酸化成了甘醇的清甜，红茶与柠檬的香味合二为一，完全没有了柠檬的酸和柠檬皮的苦涩，红茶顺着喉咙滑入肺腑，那股清香在全身上下蔓延开来，让人心旷神怡。

　　柠檬红茶制作方法

　　原料：

　　柠檬1个，白砂糖适量，红茶一包，沸水适量，冰块适量

　　1：柠檬切薄片。(提前将柠檬浸入约40度的水中十分钟，用软布轻轻擦拭表面取出果蜡)

　　2：取一个容器，铺一层白砂糖，放一片柠檬，反复操作。

　　3：盖上保鲜膜，冰箱冷藏2天以上。腌一罐柠檬蜜，冲调冻柠或者热柠，必不可少哦!

　　4：袋装红茶，用热水冲泡，晾凉。(也可以直接将热茶冲入冰块中)

　　5：将红茶倒入杯中，剩足够空间装冰块。

　　6：放入柠檬2片，适量糖汁，根据个人喜好放入白糖或者蜂蜜。

　　7：加入适量冰块即可。

　　小贴士：

　　1、柠檬表面有一层果蜡，冲温水提前浸泡，用软布擦拭，可以去除柠檬表面果蜡。

　　2、柠檬切薄片，用白砂糖腌渍，味道比单纯的柠檬片要浓郁，也没有那么酸涩。

　　3、如果不想要腌渍柠檬片，可以直接切片放入。

　　4、如果用热红茶冲水，冰块一定要多放，8分冰块，冲入红茶。

　　5、柠檬糖汁一起倒入柠檬茶水中，可以调节滋味。如果感觉不够甜，可以放入少许白糖或者蜂蜜。

　　柠檬很酸，红茶稍苦。分开来用水泡，柠檬水是含有酸味的水，红茶是含着苦味的茶.柠檬红茶有2种喝法，一是喝热的，二是喝冰的。一般情况来说，柠檬最好是腌制几天在和，最佳时间就是三天左右，柠檬汁可以泡很多茶一起饮用。