一、冰糖燕窝(简单易做)
【材料】：红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏
【做法】：
1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净
2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅
3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)
4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可
还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。
Ps：干窝每人每次3-5克用量，睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳哦!
二、燕窝耳莲子羹
【材料】：燕窝耳25克，鲜百合120克，鲜莲子30克，枸杞5克。冰糖100克，红枣三枚，水3杯。
【做法】：
1、燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;
2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂;
3、将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。
【功效】：养阴润肺，生津整肠之效。
三、蜜橙燕窝
【材料】：燕窝6克、 橙子1个、冰糖少许、纯净水1瓶。
【做法】：
1、取纯燕窝放置纯净水中泡发， 泡发时间为4个小时;
2、橙子洗净，蒂朝上，在四分 之一处割开，挖出橙肉备用(切记橙肉不要全部挖出);
3、将泡发好的燕窝放入挖好的 橙内，盖上橙盖，放入陶瓷 炖盅，炖盅里加入少许水， 水只要没底即可;
4、烧开半锅水，将陶瓷炖盅放 入锅中，小火隔水炖1个小 时左右，用筷子戳下橙子， 若已软烂，即可出锅。
四、小米燕窝
【材料】：燕盏5g、小米 100g、红枣 5颗、纯净水100g(泡发燕盏用)、清水1000ml+300ml。
【做法】：
1、把干燕盏洗净表面，放干净容器中，倒入100ml纯净水。
2、泡发5小时或更长，至燕盏完全发大至通透。泡发好的燕盏大约是原重量的6-7倍。
3、把泡发好的燕盏放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。
4、燕盏完全泡发后，沿纹理撕成条状，燕头较厚处剪开或撕开成细条(这样处理后再炖煮效果更好)。
5、取一杯小米，5颗红枣冲洗下备用。
6、取一个大点的锅子，把小米倒入。
7、再加入五小碗清水(约1000ml)。
8、加盖大火煮开后，转小火慢煮30分钟至粥变浓稠。
9、开盖加入1.5小碗清水(约300ml)，搅拌均匀。
10、煮开后放入泡发处理好的燕窝。
11、放入红枣。
12、小火慢煮30分钟即可，期间需要不断搅拌防止粘底。吃到时候可根据自己喜欢加入蜂蜜或者冰糖。
五、冰糖燕窝菊花凉糕
【材料】：燕窝2盏，干菊花8朵，冰糖35g，水450ml，鱼胶粉12g。
【做法】：
1、将燕窝、菊花、冰糖、水放入炖锅中。
2、将蒸架摆进气压锅，放入适量的水，将炖锅放进气压锅(炖锅不加盖)，用气压锅炖30分钟。
3、炖好的冰糖菊花燕窝取出，趁热加入鱼胶粉搅拌至融化(确定完全融化)。
4、倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。(我用3度，一下子就凝固了，冰冰的很好吃)
Ps：鱼胶粉一定要融化，不然凉糕就没办法凝固了。
