辣拌黄瓜猪耳朵
1.猪耳朵整理干净，放入清水中焯一下捞起，
2.锅洗干净后再放清水，放入上述调料，大火煮上5分钟，
3.放入猪耳朵大火煮开，继续煮上10分钟之后转小火慢慢卤吧，
4.到自己喜欢的熟烂程度，可以用筷子戳一下试试，取出晾凉。
5、准备黄瓜、卤好的猪耳朵、醋、自制芝麻花生辣油、凉白开、白糖一点点、生抽少许。
猪耳朵
制作方法：
1.黄瓜洗净，刨去部分皮，留点绿绿的在，切长条，
2.卤好的猪耳朵切去边缘的不规则部分，
3.剩下的切片(这里要注意，到要尽量横这点，不是直直的切下去，是薄片!
4.切好的黄瓜跟猪耳朵放到碗中，
5.调汁：凉白开加入少许生抽、醋、白糖，最后放少许芝麻花生辣油，
6.浇入汤汁;拌匀即可。
猪耳朵
营养价值
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。同时猪耳朵也是一种荤菜。各地的熟食店都很常见。
猪耳朵的做法及营养价值，相信认真看完以后的朋友都已经清楚了，生活中总是有这样或那样的问题，当你遇到困难的时候就登陆我们网站吧!
