四喜丸子的家常做法介绍

  四喜丸子的食材用料:

  猪肉馅250克

  鸡蛋1个、马蹄5个、葱花少许、油菜5棵、白芝麻少许、姜片2片、玉米油足量、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、姜粉1/2茶匙(3ml)、生抽1汤匙(15ml)、蚝油1茶匙(5ml)、冰糖1茶匙(5ml)、香油1茶匙(15ml)

  四喜丸子的菜谱做法:

  1.肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀。加入生抽、蚝油、香油混合,加入少量的清水顺一个方向搅拌上劲。放入一枚鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打

  2.办好的肉馅再放入碎马蹄丁一同办好

  3.取适量肉馅揉成团,在两手之间来回适当摔打,一来为了整形,而来可以让肉馅更加紧致

  4.锅中倒入足量的玉米油,炸丸子的油温建议稍微高一些比较好

  5.丸子炸制微黄变色即可

  6.炸好的丸子用漏勺捞出沥干即可盛出

  7.我做的丸子不是特别巨型的,所以250克,做了大概8个。可以根据自己喜欢的大小来自由掌握

  8.煮锅中倒入少许底油,放入姜片

  9.丸子码放在锅中,调入生抽

  10.再加入约500ml左右的热水烧开

  11.锅中放入冰糖同煮

  12.见锅内汤汁翻滚,转小火焖煮约30分钟

  13.另外取一小锅,放入清水烧开,点上两滴油,焯一下油菜

  14.油菜焯水即可捞出,控干码入碗底,把焖煮好的丸子码上,浇上汤汁即可

  四喜丸子的家常做法小贴士:

  1.猪肉要选择三分肥七分瘦的口感才好。

  2.马蹄也可以换成莲藕、香菇、或是黑木耳,都可以增香解腻。

四喜丸子的家常做法及健康功效

  四喜丸子

  四喜丸子的健康功效:

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  油菜:清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿

  冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

  以上就是四喜丸子的家常做法,赶紧做来品尝一下吧!