老醋花生的做法

老醋花生的做法

老醋花生的做法

  做法一

  用料:花生仁(生)100克

  1、准备材料,冷植物油下入花生仁,小火慢炸,至密集的噼里啪啦声响过,捞出,控油,摊凉。

  2、柿子椒、红椒切丁,葱白切丁,以上原料混合,添加盐、生抽、陈醋、白糖和香油(可以省略)拌匀即可。

  烹饪技巧

  1、油炸花生米,无需等油热了再下花生米,那样容易外焦内生,冷油直接下花生米,花生米才会受热均匀;

  2、一定要用小火慢炸,不要炸糊了,等密集的噼里啪啦声响过,马上捞出,火候刚好;

  3、炸好的花生一定要摊凉变脆后,再凉拌;

  4、此菜现拌现吃,否则花生被味汁浸泡久了,口感和风味尽失;

  5、调味中陈醋多一点,香而不腻;

  6、花生米中的配菜可以根据自己的喜好选择,洋葱、豆干、苦菊、香菜等等,尽可以随意搭配。

  做法二

  主料:花生米 300g

  辅料:油、白糖、老陈醋、香菜、生抽

  步骤:

  1、把花生米用清水清洗一遍,沥干放在容器中备用。

  2、把白糖,生抽,老陈醋提前按自己的口味搅拌均匀备用。

  3、将香菜洗净,切成末,放在小盘中备用。

  4、将电饼铛预热,刷上一层油,不用太多。

  5、把沥干的花生米均匀的铺在刷上油的饼铛中。

  6、盖上饼铛的盖子,听到花生噼里啪啦的声音越来越大的时候,可以打开盖子翻炒一下,差不多的时候就可以盛出来了。

老醋花生的做法

老醋花生的做法

  7、把之前调好的汁趁热均匀的浇在花生米上。

  8、最后把香菜撒上,小小的拌一下就完成了。

  老醋花生的做法,相信认真看完以后的朋友都已经清楚了,生活中总是有这样或那样的问题,当你遇到困难的时候就登陆我们网站吧!