用料

肉排骨 1磅
花椒 10颗
盐 适量
花椒粉 适量
辣椒粉 适量
五香粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
食用油 1点
大土豆 1个
藕 1节
蒸肉米粉 半包

川味粉蒸排骨的做法 川味特色菜肴让你回味

　　粉蒸排骨的做法

　　川味粉蒸排骨的做法

　　1、排骨切5cm小块后泡盐水半小时后洗净。

　　2、土豆削皮切块，藕削皮切粗条。

　　3、洗净血水的排骨用辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、生抽、食用油、花椒腌制1-2小时，最好过夜。

　　4、腌制好的排骨一个个在蒸肉粉里面滚一圈，沾满蒸肉粉。

　　5、土豆和藕在盘子里面码整齐，把排骨放在上面码好。腌肉的汁淋在上面。

　　6、放在蒸锅里面大火把水烧开，然后中火蒸1个小时就行。

　　7、出锅后撒葱花，开吃!

川味粉蒸排骨的做法 川味特色菜肴让你回味

　　粉蒸排骨的做法

　　川味粉蒸排骨的做法,粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜，属于川菜。一根根排骨裹着软绵的米粉，入口柔软，清香鲜嫩，是一道经典的家常菜。