食材明细
鸡爪500克
青红椒适量
泡椒适量
豆豉适量
生姜适量
香葱适量
蒜瓣适量
大喜大烤肉酱3汤勺
食盐1茶勺
白糖1茶勺
生抽1汤勺
料酒1汤勺
辣椒粉适量
糯米粉3汤勺
鸡爪子的做法大全
粉蒸鸡爪的做法步骤
1、鸡爪洗净、剪去指甲一分为二，放入较大的碗中。
2、加入拍碎的姜片和葱白段，调入食盐、料酒，拌匀腌制半小时左右。
3、腌制好的鸡爪去掉葱姜，加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀。(如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽)
4、加入辣椒粉、豆豉、白糖。
5、加入切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀，再加入3汤勺的糯米粉拌匀。
6、摆入盘中，入冷水锅。
7、盖上盖子蒸15分钟左右。
8、蒸好的鸡爪撒上葱花，浇上适量冒烟的热油即可。
鸡爪子的做法大全
小窍门
1：如果喜欢成菜颜色较深，可适量加些老抽。
2：辣椒的量依据个人喜好而添加。
3：大喜大烤肉酱味道较齐全，所以我食盐添加较少。以免过咸。
4：蒸制的时间依据个人喜好而定，如果喜欢很软烂，可以适量延长时间。
鸡爪子的做法大全,“天气越来越热了，一日三餐，我做的更多的是清蒸和凉拌。粉蒸鸡爪就是常做的一个。虽然制作简单，但味道却很好。
