清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼，姜，葱，酱油。
做法
1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好。
2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油。
3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝。
4.要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上。
清蒸鲍鱼
此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了.
蒜蓉蒸鲍鱼
材料：鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒10ml，生抽10ml，鸡精少许，植物油适量。
做法
1.用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳内外刷洗干净。
2.将鲍鱼肉冲洗净，用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中。
3.红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出。
4.将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合，调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁。
5.将鲍鱼摆入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁，水开后上锅蒸5分钟后取出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可。
鲍鱼鸡汤
材料：瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量。
做法
1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇， 枸杞清洗干净。
2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉， 鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内。
清蒸鲍鱼
3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)。
4.最后加盐和酒调味即成。
小诀窍
**如用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片。
**先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在
阅读完小编讲解清蒸鲍鱼后，相信已经有所了解，为解答广大网友在生活中的更多疑问，我们整理了最专业的生活知识。
