馒头的做法

  做法一

南方人早餐的不二之选馒头的制作方法你了解吗

馒头的制作方法

  食材

  准备好一袋面粉和一袋发酵粉。

  方法

  1.选择面粉、发酵粉。很多人做馒头就是用一般的面粉,当然也是可以的!不过我比较讲究馒头有嚼劲,所以都是选择高筋面粉,有些美眉可以用面包粉来做,味道就更加好!当然最健康的是全麦面粉咯。

  2.用在好豆兑换的电子称称300克面粉,新手开始做得时候千万不能贪多咯!面粉多了不好把握的。

  3.把面粉里放少量的发酵粉和泡打粉。

  4.用一块湿毛巾盖在面盆上面。

  5.等到面团变成两倍大,用手在面的中间戳个洞,如果不反弹就是面发好了。

  6.把发好的面团从盆中取出,再揉几遍。

  7.把发好的面团揉几遍,再分成很多等份,每个都要揉几下,成为球形。

  8.竹蒸笼里面铺上纱布,将馒头生胚放上,中间留空隙。

  9.盖上蒸笼盖子,再次醒发20分钟。

  10.锅内烧开水,将再次醒发好了的馒头放上,盖上锅盖,中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了。

  做法二

  主料

  面粉500g、清水250g、酵母6g。

  辅料

  白糖适量。

  步骤

  1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量。

  2.面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状。

  3.用手揉直至表面光滑。

  4.揉好后盖布发酵至两倍大。

  5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状。

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馒头的制作方法

  6.切分成等份大小的面剂。

  7.将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯。

  8.将做好的馒头面坯静置15-20分钟。

  9.锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15-20分钟后关火,等过2-4分钟后再取出即可。

  馒头的制作方法你学会了吗?缺乏生活经验的年轻朋友们可以收藏我们网站,任何在生活中的问题我们都可以帮助你。