魔芋烧鸭的做法

魔芋烧鸭的做法

  魔芋烧鸭的做法

  健康功效

  魔芋:消食积、化痰、解毒 蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

  食材用料

  魔芋烧鸭的做法

  1.鸭子提前剁块,魔芋、蒜苗、大葱、姜、蒜洗净,泡红椒。(不好意思,泡红椒少入镜一颗哈)。

  2.葱、姜均切片,蒜苗切段,泡红椒切对半、蒜拍松。

  3.魔芋切长条。

  4.锅里水烧开,倒入魔芋焯水。再捞出控干。

  5.鸭块冷水下锅焯水。

  6.捞出冲去浮沫,控干。

  7.锅里放适量油,倒入鸭块炒干水份,炒出香味。

  8.盛出。

  9.锅里留油,加入豆瓣酱小火炒出红油。

魔芋烧鸭的做法

魔芋烧鸭的做法

  10.加入花椒、葱片、姜片、蒜、泡红椒,小火炒出香味。

  11.倒入鸭块、魔芋翻炒,加入料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉炒匀上色。

  12.加适量水、大火烧开,小火焖煮40分钟左右。

  13.加入蒜苗炒匀,加少许盐、鸡精调味,适当收下汁,别收太干了。

  14.盛入容器。

  15.即食。

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