食材

  主料:五花肉80g、家常饼500g

  辅料:大葱适量、姜适量、大蒜适、干红辣椒适量、豆瓣酱2汤匙、花椒1勺、八角2粒、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、糖适量、酱油适量、鸡精适量、醋适量、香菜适量

鱼头泡饼的做法  你一定会喜欢吃的

鱼头泡饼

  步骤

  1.将鱼头洗净,从下颚分成相连的两片,加少量葱姜及料酒、胡椒粉腌制20分钟;五花肉切片;郫县豆瓣酱剁细

  2.炒锅烧热后加少量油,将鱼头两面稍煎一下盛出

  3.炒锅内加油,把切好的五花肉片放入煸炒至变色

  4.加入葱姜蒜干辣椒一起炒出香味后拨到一边

  5.下入郫县豆瓣酱炒香

  6.炒出红油后加入足量的水或高汤

  7.放入煎过的鱼头,大火烧开,加入料酒和少许糖提味

  8.待汤汁变白后,小火炖煮约20分钟,加入鸡精即可起锅装盘,撒上香菜段

  9.家常饼切成块状,可围于盘边,也可以单独装盘一起上桌蘸食

鱼头泡饼的做法  你一定会喜欢吃的

鱼头泡饼

  鱼头泡饼是一款美味食谱,主要原料有鲢鱼头和五花肉,是东北农家特色菜。只要根据以上步骤做,你一定会做成功的。