薏仁米的做法
薏仁米的做法大全
一、银耳薏仁双红汤
材料
银耳1小把，红枣5颗，薏苡仁1小把，红豆1大把
做法
1.红豆和薏苡仁放在一个容器中，用清水冲洗干净，沥去水分
2.洗净的红豆和薏苡仁放入密封盒内，重新加入清水，盖盖放入冰箱冷藏浸泡一晚上
3.汤煲内放水大火烧开
4.浸泡好的豆类连同水一起倒入锅内
5.大火烧至水开
6.关火，盖好锅盖焖20分钟
7.再次开火，大火烧至水开，用勺子把浮沫撇去
8.再次关火，盖好锅盖焖20分钟
9.红枣洗净，去掉枣核
10.打开锅盖，去核的红枣放入锅内
11.银耳用温水泡发，去掉黄根及杂质，用清水冲洗干净后撕成小块
12.撕好的银耳倒入锅中
13.大火烧开，用勺子撇去浮沫
14.间断用勺子顺时针方向搅拌锅里的食材，继续大火煮制
15.煮到汤汁粘稠即可
二、薏仁寒天冻
材料
薏仁50公克，水200㏄，洋菜15公克，水800㏄，细砂糖30公克，蜂蜜适量，熟黄豆粉适量
做法
1.薏仁洗净后浸泡于冷水中约6∼8小时，捞出沥干水分，备用。
2.取作法1薏仁倒入材料A中的水，一起放入电锅中蒸熟，备用。
3.寒天洗净后倒入材料B的水，煮至滚沸后改小火煮至洋菜融匀，加入细砂糖拌匀成冻汁，备用。
4.取一模型，倒入少许冻汁后撒上作法2薏仁，再倒入剩余的冻汁，静置至冷却后放入冰箱冷藏至凝结成冻。
5.取出已结冻的作法4，切块后搭配黄豆粉并淋上蜂蜜食用即可。
三、奇异果薏仁沙律
材料
奇异果、金奇异果(去皮切丁) 各1个,薏仁 100克,红葡萄(切半) 10粒,车厘茄(切半) 10粒,红洋葱(切圈) 1/4个,汁料、特级初榨橄榄油 2汤匙,红酒醋 2汤匙,黑胡椒碎 少许
做法
1、薏仁浸泡1小时至软身，加入滚水中煮15分钟，捞起沥干放凉。
2、将所有材料放入大碗内，加入汁料拌匀，即成。
四、折叠薏仁绿豆
材料
绿豆，薏仁米，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条，白糖，糖水莲子，金丝蜜枣，糖桂花，玫瑰花。
做法
1、先将绿豆拣净，然后用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸大概30分钟，至绿豆蒸酥为止。
2、薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。
3、最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥以后的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
五、魔芋薏仁粥
材料
魔芋(就是蒟蒻)10克、木瓜10克、葛根10克、薏仁5克、荷叶粉3克、麦纤3克、柠檬粉2克。
做法
1、将葛根、木瓜等洗净，薏仁提前浸泡1个小时。
2、然后把所有食材倒入炖盅，加适量的水，文火炖3个小时。
3、再根据个人口味调入冰糖即可。
薏仁米的做法
薏仁米的食用禁忌
1、因为薏米会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期服用，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。
2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。
3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗。
4、专家通过研究发现，薏米中含有的醣类粘性比较高，所以平时生活中千万不能够一下子服用太多了，避免消化受到影响。如果你的肠胃比较虚弱，那么在服用薏米的时候最好能够加入其它的食材，千万不要单独服用，避免健康受到影响。
5、怀孕期间的女性千万不要服用薏米，若一定需要则要在医生的指导下进行，避免出现流产。
6、薏米性寒，如果长期服用则会导致体质变得虚寒，并且肠胃健康也可能受到影响。女性更是不能够长期服用薏米，否则会出现月经不调的情况，怀孕期间的女性服用则有可能增加流产的几率。
小编提醒：薏仁米的做法以及功效很多，但是平时大家应该根据医生的建议合理的使用，平时生活当中，大家需要注意米泡水喝的好处，有助于养心安神，希望大家正确使用。
