夏天到了，天气逐渐变热，又该到了吃小龙虾的季节。
夜幕降临，一排排大排档一家家酒楼，不管是老街小巷还是繁华的都市中心，都能看到男人们撸起袖子，女人们挽起头发，谈天说地，酒杯相碰，而桌子上那一碟碟鲜红油亮的小龙虾泛着诱人的光泽在夏日凉风里向人们招手，奉献自己娇小的身躯。
在这个世界里，如果没有几盘油光香艳的小龙虾，又怎算是已在夏天里度过?每一个城市，不管是大的还是小的，在夜深里龙虾们都总如约而至;很多人的朋友圈中想必小龙虾也会经常抢镜头，目前小龙虾已成为当下最受欢迎的流量IP。
如此持续的吃下去，小龙虾会不会有一天要灭绝呢?
小龙虾本名为“克氏原螯虾”，归属于淡水虾系列，原产地位于美国的东南部，俗称“美国螯虾”。
这“美国螯虾”对环境的适应能力极强，从不挑食，擅于繁衍后代。据说，只要是把少许的小龙虾哪怕是放到臭水沟里，它们也很快就能遍布大江南北。
小龙虾曾经入侵过苏格兰霸占鲑鱼的生存空间，还极大程度地影响了当地的生态环境，不仅如此，小龙虾也曾在美国的加州泛滥成灾，还在日本北海道占地为王，为了能消灭这些小龙虾，当地人们不得已用脚踩碎拿来当作肥料。
当然中国也未能幸免，中国本土的小龙虾俗称“东北黑螯虾、南京黑螯虾”等，不过在克氏原螯虾的霸道入侵后，中国本土的小龙虾便渐渐没落了。
如今的小龙虾能在夜市里得到迅速的发展，还得归功于夜宵市场的蓬勃发展。越来越多的人懂得在工作与生活的区域分配时间，白天交给工作，晚上则是留给自己释放“真性情”约上三两个好友，以“虾”会友，以吃谈情，其实吃小龙虾尝的只是它鲜美的味道，吃的是只是那份热闹。但据2016年统计，中国人一年就消费掉88万吨小龙虾，并且每年一到夏季，小龙虾的货源就会频频告急，价格也居高不下。
尽管小龙虾最大的优势是繁衍后代，但是如果全国各地照这么大批量的吃法，可能也会面临灭绝的危险。
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