金针菇在我们的生活中并不是很少见，在我们吃火锅的时候就总会有它的身影，用它来当做火锅的底料也是很不错的一种选择，但是如果我们不要用做于火锅的底料，那么该怎么做才好吃呢?
金针菇是属于菌类的一种，有着很高的营养价值和药用价值，被誉为“超级保健食品”，金针菇具有抗癌、抗过敏、刺激免疫细胞产生多种细胞因子和免疫调节功能等，可促进新陈代谢，有着镇定的作用，适合产后的孕妇多食用。
我们可以准备好食材：金针菇适当、豆皮、蒜、一些调料品，金针菇洗干净，整齐着排放好，把头切掉，再分成一捆一捆的，然后用豆皮把一捆一捆的金针菇裹起来，用牙签固定好豆皮，避免张开，锅中烧油，炒香蒜，放入裹好的金针菇，煎至金黄，倒点生抽和老抽、蚝油、糖、盐、加点水煮开，如果想要让金针菇变得比较好看点可以加点水淀粉，最后收汁即可。
如果你想用金针菇来煲汤也是可以的，可以和骨头或者鱼来一起煮，要用鱼的话可以先用锅烧油，放入姜炒香后，加入鱼炒至两面金黄加入水，水烧开放入金针菇，最后放点调料就可以，如果想要好点也可以放点枸杞;骨头汤的做法也是一样的，骨头先焯掉水，放入煲汤锅里面，放入姜，可以放点玉米下去，加水至淹没食材，小火煲50分钟左右，开盖放入金针菇和适量的盐，最后在中火烧五分钟左右就可以了。
虽然金针菇在食用的时候很容易塞牙，但是味道真的是很不错的，但是一般的金针菇也是没有办法消化掉的，但是你不怕还怕，不会对身体造成什么影响，照样会吸收营养的。
