9、芹菜

　　热量：12大卡(100g可食部分)

　　芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素(也叫尼g酸)等成分。由于夏季天气炎热，人们非常的容易上火，从而造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，十分的容易造成钠钾失衡。芹菜能够帮助人们润肠通便，可以调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤、神经系统与食欲都有影响，假如人体缺乏维生素B2，就非常的容易引起疲劳乏力与口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之会非常的可惜，所以能焯一下凉拌吃。

　　10、茄子

　　热量：21大卡(100g可食部分)

　　茄子所含硒比其它蔬菜要高。把鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，然后加适量盐与香油凉拌。硒具有抗氧化作用，可以保持人体细胞的正常功能，还可以提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，经过体内代谢，还能够发挥抗癌作用。