二、烤箱版土豆饼
我们经常用平底锅煎制土豆泥，需要在油烟锅边等待，烤箱版土豆饼没有这种困扰，而且在步骤上也更加简便。这一款做法所使用的是小土豆，因为小土豆皮薄，煮熟后更柔软，方便后续将去压扁。
将小土豆清洗掉表面泥土，在加盐的水中蒸煮更有利于土豆白净且煮熟时有所入味。将煮好的土豆间隔放在刷过油的烤盘上，用钵杵从中间之间压扁，不需要过于平薄可以保留颗粒口感，在土豆表面上油和黑胡椒，入烤箱至八分熟的时候取出。然后在上面放上咸奶酪再次加热，直到土豆焦黄、芝士融化取出待凉。
想要土豆饼好吃，一定不能忽视上面的口味变幻。调配酱料一向是西式美食的亮点，浇上蛋黄酱咸甜融合，添加番茄酱酸甜解腻。撒上中式葱花增加香气，一手一个，让你体验美好的下午茶时光。
这两款土豆美食都非常适合在小姐妹们聚会聊天的时候作为小点心上桌，不仅口味浓厚，而且在摆盘上非常出彩，配上一壶清茶，绝对能让大家口齿生香，对你的厨艺赞不绝口。
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