鸭子内脏需要反复清洗干净，特别是肠子内层的油脂，需要小心刮掉。新鲜鸭血的切成方块。鸭胗切成薄片，会更加容易煮熟。将这一些食材都先在清水中烫一遍清除一遍待用。
将粉丝煮熟倒入锅中，然后将配料全部在高汤中再煮一遍，粉丝吸收汤汁变得饱满起来。盛出之后再根据个人的口感添加酱油、辣椒等调味料。鸭血粉丝的几种食材口感都不一样，柔软的鸭血、弹性的肠子配合上顺滑的粉丝鲜味十足。
三、蒜蓉鲜虾粉丝
和大虾一起焖煮的粉丝吸收海鲜的香味，吃起来满口留香。粉丝和Q弹虾肉的搭配，蒜蓉和生抽香味的融合，让这一份菜经常出现在酒席之中，不管从卖相还是口感上都非常拿得出手。
选择鲜美的河虾，将虾头和壳去掉，只留下尾巴上的硬壳。将虾切开取出虾线，不要切断煮起来之后会绽放开。热锅将虾头放入，熬出金黄色的香油后将虾头捞出。放入蒜末超出香味。
准备好一个盘子将浸泡过的粉丝放在最下面，然后是一层虾，铺上一层蒜泥。调制酱料：生抽、料酒、食盐均匀倒入，放在锅中蒸五分钟就熟透了，最好撒一点葱末带来漂亮的颜色。这一份蒜蓉粉丝就做好了。
食用的时候先搅拌让蒜泥和粉丝也混合在一起，配上一点香醋，鲜香爽滑，让味蕾得到享受。
粉丝远不止这三种做法，它可以在很多菜品中起到画龙点睛的作用，比如说牛肉煲、炒包菜，加入了粉丝之后马上就变得新颖十足。粉丝不容易黏在一起，如果没有事先浸泡就需要多煮一会儿才能够完全煮软。
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