春天正是吃鲫鱼正好的时节，肉质肥美柔软，简单的做法就可以体现出它的美味。它的营养也很高，对于女性身体也好很大的好处。女性坐月子的时候就经常食用这种鱼，可以帮助恢复元气，伤口愈合，产生乳汁。不仅如此，它还能够减轻女性压力，紧致肌肤，让肌肤细胞重建弹力。这一款高营养美食，女生一定要学会自己在家烹饪。
一、烧烤鲫鱼
鲫鱼肥嫩，本身有很多油脂，所以烘烤起来也别有一番滋味。在家中不方便烘烤，可以用烤箱代替，做起来的鱼肉同样拥有烤制的香气。将鲫鱼挖掉内脏，在身上划花刀，能够让调味料浸透到里层，加热也会更均匀。葱姜蒜一部分塞到鱼中间，剩下直接撒在鱼身上。再用柠檬汁、胡椒粉、料酒、蚝油进行按摩腌制半小时，让肉质鲜美味道充分吸收到鱼肉里面。
将鱼肉转移到铺锡纸的烤盘上面，将调味作料都铺在下面。放进烤箱二十分钟后取出翻面，喜欢吃辣的女生可以撒上辣椒面和米椒，让味道变得更加浓郁。再继续等待一刻钟，这一份焦香的烧烤鲫鱼就完成了。经过烤制之后的鱼肉会变得更加有韧性，紧密的肉吃起来更加有嚼劲。煎烤变硬的鱼皮尤为美味，完全入味的白肉蘸上一口蒜香汤汁，非常适合当作下酒小菜。
二、豆腐鲫鱼汤
这是鲫鱼最常见的做法，如果是新鲜的鲫鱼这样起来的滋味最好，也不会有很重的腥味。鲫鱼长时间炖煮出来的汤会呈现奶白色，如果你喜欢浓汤，可以加入牛奶或者高汤，这样煮出来有时另外一番美味。在配料中加上菌菇，也可以让鱼汤没有腥气，喝起来更加醇厚鲜甜。
