我们都知道一般四川、湖南、重庆都是很能吃辣的，很多不能吃辣的人是接受不了的，但是现在在辣的程度上又增添了一个变态辣，像生活中有很多变态辣的食物，比如变态辣鸡翅、地狱拉面等等，都是让人辣到怀疑人生的，那么变态辣为什么这么辣呢？吃变态辣对身体的坏处是什么呢？
我们常说的变态辣其实并不是只有辣椒的，其中主要是辣椒精，辣椒精，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味，被用来制作食品调料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。辣椒精并不是一种非法添加剂，而是一种天然食品成分的提取物。
吃变态辣对身体有哪些危害：
1、过多的辣椒素会剧烈刺激肠胃粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。辣椒吃得过多会热气，随时会出汗过多，令水分流失、喉咙痛、生飞滋、牙肉肿痛等，反而吃出反效果。
2、会引发拉肚子的情况，很多人吃完辣肚子就开始疼，有时甚至会拉肚子，这其实是由于我们的结肠中存在与辣椒素结合的“受体”，他们相互作用后，就会加快结肠运动，当到一定程度后，就会拉肚子。
3、严重会致癌，由于变态辣中的辣椒并不是天然辣椒，而是由多种化学产品经过工业合成的，所以对身体有一定的危害，而且食用过多严重会致癌。
所以可见变态辣对身体的坏处，其实偶尔吃辣对身体是有一定好处的，因为辣椒可以帮助身体新陈代谢，促进血液循环，像在寒冷的冬天来一碗辣辣的面，你会感觉整个人都暖和起来了，但是吃辣还是要根据自身承受情况，如果吃辣就会出现肚子痛拉肚子的人就建议不要吃辣，还有就是肠胃不好的人也应该少吃辣，辣椒会刺激肠胃引起不适，总之变态辣这样的食物是不建议经常吃的，偶尔一次也不能吃太多哦~
