用料　　

排骨  
山药  
生姜  
葱  
料酒  
红枣  
枸杞  
盐  
糖  

排骨山药汤的做法 营养极其丰富具有滋补作用

排骨山药汤的做法

　　排骨山药汤的做法

　　1、排骨切断洗净，生姜切片，葱洗净整根打成结，红枣和枸杞洗净后备用;

　　2、排骨冷水下锅，加入料酒，焯水后捞出洗净沥干备用;

　　3、备清水一盆，山药去皮(记得戴手套，否则会很痒)后迅速切成滚刀块放入水中与空气隔离;

　　4、另起一锅，加入排骨，生姜，葱，红枣并倒入2.5倍水后大火煮开小火慢炖40分钟，接着加入山药和枸杞，撒入盐和糖，炖至山药熟烂即可。

排骨山药汤的做法 营养极其丰富具有滋补作用

排骨山药汤的做法

　　山药的营养价值

　　山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。山药含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，所以有很好的减肥健美的功用。

　　排骨山药汤的做法，不过要注意一点，一次不要吃太多，最多15CM，而且，由于山药有收涩的作用，大便燥结者不宜食用。