制作方法一
菠菜350克，鸡蛋2个，油50克，盐10克葱姜末各适量
菠菜炒鸡蛋
1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用;菠菜择洗净切3厘米长。
2、锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。
制作方法二
菠菜300克、鸡蛋3个、盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散
2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。
3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。
制作方法三
主料：鸡蛋150克菠菜300
调料：盐3克料酒15克大葱5克姜2克味精1克香油5克植物油40克克
将菠菜洗净后切成三四厘米的段，放入开水中烫一下，捞出投凉待用;
将鸡蛋加盐在碗中打散;
分别将葱、姜切成末待用;
炒锅置旺火上，将植物油烧热;
锅内倒入鸡蛋炒熟，盛出待用;
炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生;
菠菜炒鸡蛋
放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅;
菠菜炒鸡蛋的制作方法在看完后你都了解没有呢?为了帮助更多的朋友，我们整理了海量的生活知识。
