墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”,墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高。中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”,可治疗胃酸过多,是止血、收敛常用中药。墨鱼,俗名乌贼,又名“冬鸡”,干品又称“螟蜅鲞”,俗称“乌贼粑”。干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。平潭墨鱼干品营养丰富,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效,其味道鲜美,为妇科食疗佳品。

墨鱼干怎么做好吃  墨鱼干具有健胃理气之功效

墨鱼干怎么做好吃

  食材用料

墨鱼干半只

排骨半斤相克食物

盐少许

生姜5片相克食物

盐少许

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  墨鱼排骨汤的做法

  1.墨鱼干用清水浸泡至变软,泡发好的墨鱼去内脏,撕去薄膜,去骨后改切成条状

  2.再用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净

  3.排骨焯水后捞出沥干水分备用

  4.把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里,加入适量清水,按煲汤键

  5.2个小时后一锅鲜香味美的墨鱼排骨汤煲好了,按照个人咸淡口味调入盐即可

  6.盛上一碗,撒上葱花品尝吧!

  小贴士

  墨鱼干怎么做好吃,墨鱼干一定泡发后再切,切后再泡会,去掉更多的咸味。无需再加鸡精,墨鱼本身就很鲜