黄花菜是大家在生活中都能够见到并且吃到的一种菜了,它因为丰富的营养价值,受到了许多人的喜爱,而我们在生活中最常见并且最好吃的做法是怎样的呢?黄花菜又有什么样的功效和作用呢?下面我们一起看看吧!

  黄花菜最常见的做法就是炒黄花菜了,这可是徽州人民的特产,徽州的盖浇面经常会用这个做浇头,黄山地区在过年来客的时候,最常见的就是用黄花菜来招待了。首先我们准备一点干黄花菜,三片茶干,喜欢吃肉的可以放一丢丢肉丝,青辣椒也可以准备两个。用热水把干的黄花菜泡开,然后冲洗干净,挤掉水分,然后我们腌制肉丝,用一丢丢盐,生抽,黄酒和淀粉,抓拌均匀,还要把茶干切成丝。起锅烧热油,放一点点就好,把肉丝炒熟,炒好后盛出。接下来放青椒下去,下入黄花菜,茶干,肉丝一起炒,将它们翻炒均匀,加入一小碗水,焖一会儿,在这个过程中,可以放盐,生抽,和一点点老抽,等待它们都熟了之后,用淀粉加一点水,放入锅中勾芡,这样好吃的炒黄花菜就做成了。

  黄花菜不仅好吃,还具有很多的功效和作用。黄花菜里面含有胡萝卜素,还含有一些糖,花粉,蛋白质及微量元素,许多的膳食纤维。经常吃黄花菜,能够起到健脑的作用,同时里面的抗氧化剂可以延缓人体衰老,促进皮肤代谢,防止皮肤粗糙,起到润肤的作用。由于它里面的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,促进排泄,有很好的减肥功能。在促进消化的同时,可以调血压,对于癌症有很好的防护作用。

  以上就是黄花菜的做法了,它具有许多的功效和作用,大家可以经常吃它哦。