糖醋鲤鱼是一道汉族名菜，它不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上不可或缺的佳肴。糖醋鲤鱼也是有多重做法的，按个人口味轻重，糖跟醋的比例可以稍稍调整，身为吃货的你，怎能做过这道美味佳肴，下面小编为大家介绍几款糖醋鲤鱼的家常做法。

　　1.将鱼去鳞，挖腮，刨腹，去内脏，抽筋后清洗干净，擦干水分。

　　2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。

　　3.用3汤匙料酒、1茶匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌制约10分钟。