腊鸡肉的做法

  材料:腊鸡500克,莴笋500克,油 、生姜、花椒、香叶、黑胡椒碎、白酒、大蒜、八角、小茴香、干红椒各适量。

工序较多且耗时长的腊鸡腿的做法你了解吗

腊鸡腿的做法

  做法:

  1、准备好莴苣和调料,莴苣去皮切滚刀块。

  2、干辣椒、花椒、香叶、八角、小茴香、三奈洗净沥干,姜切片蒜去皮。

  3、腊鸡洗净、切块。

  4、腊鸡冷水下锅焯开后煮5分钟,沥掉水分用热水冲洗净。

  5、冷锅下油下干辣椒、花椒、香叶、八角、小茴香、三奈炒一下。

  6、下焯好的腊鸡和生姜片,放少许白酒炒一下,加适量的水过煮开。

  7、煮开后转入砂锅内并放少许黑胡椒碎。

  8、盖上盖大火煮开后转小火煮35-40分钟。

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腊鸡腿的做法

  9、打开放切好的莴苣和大蒜。

  10、炖至莴苣变软即可。

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