鸡蛋做法
鸡蛋卷的做法
材料:鸡蛋2个,洋葱15g,青椒10g,红椒10g,辣白菜15g,面粉5g,胡萝卜10g、食用油、盐、胡椒粉各适量
做法:1、各种蔬菜洗净,切成小粒。鸡蛋磕入碗中,放入蔬菜,加入面粉,搅拌均匀。然后加入适量食盐,再次搅拌均匀。
2、平底锅中放少许油加热,倒入蛋液,轻轻晃动锅子,将蛋液晃平。
3、小火将蛋液慢慢加热至半凝固,从一边卷起。
4、一直往另一边卷,直至卷成蛋卷,然后再慢慢加热至蛋卷两边金黄定型。
5、鸡蛋卷从锅中取出,切段即可装盘上桌。
小诀窍
1、蛋液中加点面粉,可以帮助蛋液更好地定型,卷的时候比较好操作。
鸡蛋做法
2、蛋液在加热的时候要用小火,否则很容易变焦,而且要在半凝固时就开始卷,否则就卷不成功了。
3、卷好之后的鸡蛋卷,也要用小火慢慢加热至定型熟透,再取出切段。
米饭鸡蛋饼的做法
1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2、鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均匀。
3、把剩米饭倒入蛋液里。
4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
5、平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。
6、底部煎熟后,晃动一下锅,饼会自己移动,此时翻面继续煎熟即可。
以上是鸡蛋做法,你学会了吗?鸡蛋的做法还有很多,想了解更多的可以继续关注我们哦。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。