对于酵母这一物质，科学家们也是非常关注的。有的科学家还利用小白鼠来对酵母的效果进行了测试。他们将小白鼠体内的黑色细胞提取出来，然后再黑色细胞里面注射进一些活酵母，等待一段时间以后再来观察。最后的实现证明，加入了活酵母的黑色素细胞里面，黑色素的形成数目比之正常细胞要少了大概百分之六十。黑色细胞的显色效果也浅了很多，这样的试验注意证明，过酵母在抑制黑色素，没报作用上确实拥有不弱的效果。
除此之外，我们还发现，酵母在防止细胞老化上也能起到很强的作用，。我们在活酵母的培养皿中，加入了一些和人体肌肤的张力以及弹性有着密切关系的细胞。而咋一段时间之后，这些细胞的生长要比正常的细胞来的更快，繁殖力大大增强。这也让我们明白了，酵母这一物质在防止肌肤老化上能够起到非常显著的效果。
另外，酵母还具有强大的保湿效果。像我们所知得，弱酸性活酵母的PH值大概在4.4-5.0之间，这样的性质可以和大多数的偏碱性肌肤进行中和，这样就能让肌肤一直保持在较为健康的弱酸性状态。对于抑制细菌滋长，分解肌肤油脂，清除毛孔内淤积的有害物质等等，都能够起到一些意想不到的效果。
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