2、吃茄子美白

　　材料：白茄子400g、青椒少许（如有）、家乐鸡粉、蒜蓉、蚝油、酱油、糖。

　　做法：

　　将茄子切成块，锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三钱调成糊）炸成金黄色。

　　捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜和青椒丝爆锅（炒出香味）下入茄子，依次下入盐、家乐鸡粉、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，倒入水半碗和蕃茄块。烧透就成了香喷喷的烧茄子。

　　小贴士：做茄子一定要放蚝油，茄子和蚝油是绝配！还有一样配料就是家乐鸡粉！家乐鸡粉和茄子也是绝配呢！有这两样东西，做出的茄子不会难吃，惹味，还超级下饭！

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