美国科学家佛兰克经过二十多年的研究证实：“细胞的健康有赖于核酸，如果核酸充足，就能有效地抗衰老，延长人的寿命。一些人所以提前衰老或发 生各种退化性疾病，大多是由于缺乏核酸引起的。” 他开出的富含核酸的菜谱有：

　　1、每天吃一种海产品；

　　2、每周吃一次动物肝脏；

　　3、每周吃一次或两次牛肉食品；

　　4、每周吃一至两次的豆类食品，如绿豆 大豆、蚕豆、扁豆等；

　　5、天天吃不同种类的蔬菜，胡萝卜、洋葱、葱、菠菜、甘蓝、芹菜、韭菜、香菇、鲜芦笋等；

　　6、每天吃一种水果或果汁；

　　7、每天最少喝4杯水。

　　这样的菜谱可满足每人每天对核酸的需求（1.5克／每人每天），长期食用，终生受益。