维生素E是常用的抗氧化剂，作为脂溶性的天然抗氧化剂，维生素E能捕获自由基，保护细胞膜免受因日晒、高温、污染、压力所造成的氧化损伤，锁住细胞内水分，祛斑抑制黑色素形成。橄榄油是维生素E的良好来源，早在古希腊时代，人们已视橄榄油为良好的美容材料，克里特岛美女将橄榄油作为对抗强烈日照的保湿油料。橄榄油仅通过压榨橄榄果实获取，是一种珍贵的天然汁液，未经任何复杂化学处理。
橄榄油橄榄油富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。经吸收后可以实现人体内部的“生态平衡”，防止肌肤衰老，对于肤质干燥，手足皴裂等体内缺水问题具有慢调功效；而多酚和脂多糖成分则具有防辐射的功效，可以有效的应对紫外线照射强烈所引起的肤质干燥问题。
外用橄榄油，其水性的特质令它特别宜于被皮肤吸收，不需要任何复杂工序，轻轻涂抹于肌肤表面便可以形成保护膜，润泽柔滑肌肤，锁水保湿。内外并重，标本兼治的实现人体水分的补充，保持皮肤色调和弹性。
日常生活中多摄入富含维他命E的食物，可以让肌肤维持很好的状态，充满光泽富有弹性。尤其是富含丰富抗氧化成分维生素E的橄榄油，可以在一定程度上有效降低氧化对皮肤造成的伤害，橄榄油可谓天然的绿色护肤产品。
