菠菜猪肝汤

　　新鲜连根菠菜200-300g，猪肝150g。将菠菜洗净，切段，猪肝切片;锅内水烧开后，加入生姜丝和少量盐，再放入猪肝和菠菜，水沸后肝熟，饮汤食肝及菜。可佐餐食用。猪肝、菠菜两味同用能补血，用于缺铁性贫血、面色苍白者的补养和治疗。