自由基是一种和老化有关的物质。食物中含有胡萝卜素的食物，被认为清除自由基的功能强大。这些食物以深绿色、深黄及橘红的蔬菜水果含量最多，例如甘薯、南瓜、筒篙、芥菜、韭菜花、甘薯叶、空心菜、芒果等。此外，摄取含有维生素C及维生素E等抗或化效果的食物，也对抗衰老有益，如水果中的柑橘类、柿子、番石榴、木瓜、猕猴桃、草莓、柠檬、香焦、葡萄等;绿色蔬莱如花椰菜、番茄、海带、紫菜。含维生素E的食物则包括核桃、腰果、芝麻等坚果类食物。
会产生自由基的食物则包括高热量、高油脂的食物，此外，发霉、油炸(尤其是回锅油)、腌燎的食物，以及有霉味的坚果类，则是容易产生自由基的食物，应特别小心，不要吃进肚子。因为这类食物都较易产生自由基，会加速老化。此外，饮食中也应包含纤维素的食物，它能强化体内排毒功能，并能强化肠道蠕动，避免便秘之苦。食物中含高纤维的有蔬菜、糙米、玉米、燕麦、全紊面粉、绿豆、毛豆、黑豆、杏仁、芝麻、葡萄干等。
美丽原理:自由基之所以有害，是因为它的化学特性，会和体内的细胞组织产生化学反应，使细胞组织失去功能而被破坏。也会和细胞内的DNA发生反应，破坏DNA，加速老化甚至增加致癌几率，人体内有许多营养素及酵素都具有捕捉自由基的功能。因此，要防老抗老，要延缓老化，一定要吃得聪明。可多吃一些能够清除自由基的食物，尽量减少摄取一些会产生自由基的食物。
2、拒绝暴饮暴食
食量宜经常保持七分饱，而且最好定时定量。“早餐吃得好，中午吃得饱，晚餐吃得少。”如果在晚餐或宵夜进食高脂肪食物之后，又立刻睡觉，其血液中脂肪含量会急速升高，而早餐和午餐则无此现象。
关丽原理:暴饮暴食是一种不良的饮食习惯，它会给人的健康带来很多危害。
人进食后，食物的消化和吸收依袖于胃肠道和消化附属器官的正常结构和功能来完成。首先食物通过口腔的咬碎、咀嚼后咽入食管，再推入胃内，在胃中，食物与胃内溶液彻底混合、储存，成批定量地经幽门输送达小肠。营养物质在小肠被充分完全地吸收，最后形成的食物残渣在大肠停留1~2天，吸收掉每天约1500~2000毫升的剩余水分，经肠蠕动，将其以粪便的形式排出体外。暴饮暴食会完全打乱胃肠道对食物消化吸收的正常节律，从而影响中枢神经系统，导致胃肠道动力—感觉系统失调而致病。
3、每天喝茶
茶中含有多种杭氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。
美丽原理:医学研究证实，茶之防老功能来自其所含之茶多酚。茶多酚为强效之自由基清除剂，可降血脂、抗血栓、抑制多元不饱和脂肪酸的脂质过或化，减少活性或自由基和经自由基的产生，可防止细胞及组织被氧化破坏;也能增加体内自由基的消除，延缓衰老。因此多饮茶可防老的理由在此。而各种茶中，以绿茶之茶多酚含量最高。此外，茶叶中富含锌、硒等微量元素，维生素C、E等，和鞣酸、茶黄烷醇等强杭氧化物质，都具有抗衰老作用。
