除此之外，辣椒叶不仅含有大量身体所需的微量元素，其本身还含有很多钙。辣椒叶可以补钙，很多都以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。
一般使用辣椒叶采取以下方式：
第一种，【凉拌辣椒叶】用开水焯一下，然后在凉水过一下，加入姜末，用盐、味精、醋凉拌，不用再加辣椒，可以用辣椒叶和紫苏叶做煎饼：将面糊拌上辣椒叶(稍切碎)，加少许盐，用精油炸酥即可直接食用。来文来自东方女性网www.eastlady.cn
第二种【辣椒叶汤】鲜辣椒叶150克，鸡蛋2个。先用食用油将去壳鸡蛋煎黄，加入适量清水，煮沸后一会加入辣椒叶同煮，最后加食盐调味。
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