购买猪肉是日常生活中的一件小事，但如何买到好猪肉呢?以下介绍几种常见猪肉的特征，只要你熟记这些特点，一定会买到好猪肉的。

　　1.新鲜猪肉的特征：富有弹性，软中带硬，用手指一压，会很快恢复原状，其肉色呈红色。

　　2.注水猪肉的特征：弹性差，用手指一压，指印缓慢或很难地消掉，且指间无黏性感，其肉色呈白色。

　　3.瘟猪肉的特征：米猪肉的瘦肉中有黄豆大小、半透明状的小水泡，泡内有米粒样疙瘩。其他病变猪肉：肌肉无弹性，肤上有出血斑点，肉色暗红无光泽，脂肪呈粉色或黄色。

　　4.老母猪肉的特征：用手捏时，像带有砂粒状;毛孔深而大;皮厚呈黄色、脂肪组织干涩且黄，并与肌肉分离;瘦肉呈污红色，条纹粗糙;排骨骨头粗，弯曲较大。