黑豆首乌鳝鱼汤

　　原料：黄鳝100g，黑豆90g，何首乌9g，红枣，生姜。食盐、味精各少许。

　　做法：

　　1、将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯；

　　2、何首乌、红枣、生姜分别洗净；

　　3、将全部原料一齐放人沙锅内，加清水适量；

　　4、开大火煮沸后，改用文火煲2-3小时，加食盐、味精即可。

　　功效：补肝益肾，同时也是很好的抗衰老靓汤。