超氧化物歧化酶（SOD）是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。如果人体有充足的超氧化物歧化酶，则具有抗衰老的特殊效果。
在自由基生物学和医学中，抗衰酶被认为是清除衰老启动因子——自由基最有效、最重要的抗氧化酶之一，是作为寿命决定因子的抗氧化物的代表。
在健康的情况下，人体自行产生的抗衰酶的量是足够的，但随着年龄的增长，人体自我产生的抗衰酶水平会逐渐降低，活性下降，机体对自由基的清除能力明显减弱，自由基累积增加，并迅速引起机体多不饱和脂肪酸氧化，形成大量具有氧化作用的脂质过氧化物，造成细胞、组织、脏器、生物大分子物质的变性和破坏，导致正常生理功能障碍和代谢改变，甚至加速机体的衰老和死亡。
因此，大家要想抗衰老，就要注意增加抗衰酶含量及活性的调节。抗衰酶活性调节方法很多，便于自己操作的多是采用间接调节法，即合理而又科学地食用一些食物和中草药，或是采取按摩、香薰等办法，激活、补充、修复抗衰酶，从而达到防病防衰的作用。
科学研究发现人的衰老可能与下述因素在关：
1随着年龄递增，机体中各个脏器的抗衰酶活性下降；
2人体内废物特别是自由基生成增加，抗衰酶破坏或消耗增加；
3体内 抗衰酶生物学特性变化，无活性抗衰酶增加，导致抗衰酶功能减弱，活性下降；
4细胞某些理化性质改变，非酶性糖基化作用增强， 抗衰酶活性下降，导致细胞的衰老。
