胶原蛋白一般是从动物的皮提取，例如牛、猪、鱼。中医有「以脏补脏」「以皮补皮」的说法，所以想让皮肤更好，就要多吃皮，各种动物皮、水果皮、米皮、麦皮等，都有所助益。杨贵妃有一道美容药膳——阿胶羹，阿胶就是用驴皮熬出来的，它里面含有很高的胶原蛋白，所以抗衰老的作用很强。其实不只是驴皮，其他动物皮含胶原蛋白成分都有80%。