头发也讲究正确的养护，中医将“青、赤、黄、白、黑”五色分别归属于“肝、心、脾、肺、肾”五脏，各主其色，称为“常色”，即健康的颜色。《黄帝内经》非常清楚地指出，正常头发颜色应该是乌黑带有光泽，因为这是肾脏精气旺盛、气血充盈、荣华于外的结果，也就是一个人身体健康的征象。反之，当肝肾不足，精血亏虚，则头发失去内在的滋养而变为灰白。提到白发，我们就不能不提到美发的黑五类，即：黑芝麻、黑大豆、黑木耳、黑米和乌骨鸡。这五种黑色食物号称天然的染发剂，经常食用不仅可以保持头发乌黑发亮，更可止脱发、治白发。

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　　一、黑木耳

　　功效：益气润肺，滋养毛发。

　　经典用法：用清水发起之后，入开水中焯一下，以蒜汁、芥末油凉拌。经常食用可润肺排毒，养颜乌发。