买回家的桃、李、杏、梨,枣,番茄等果品如果不熟,可以将它们放进罐内或坛内,用75%的酒精或好白酒喷洒在果品上,密封。经过2~3天,果皮多会变成鲜艳的红色,甜味大增,涩味消失。
  
  生香蕉可将它装在塑料袋里,袋里放一个小碗,将水果糖大小的电石放在碗里加点水,开始冒气时,把口袋扎紧,过24小时后打开。静置一段时间,香蕉变黄变软即可食用。另外,放置在20~25℃的温室里几天,香蕉也会缓慢地自然成熟。